Bolo cacau com gengibre

Bolo cacau com gengibre

Quando eu era pequena e vivíamos a alegria do começo da TV a cabo, a pira dos meus amigxs eram os desenhos da Cartoon Network. A minha, um programa da Martha Stewart que passava no GNT! E é dela essa receita em que eu apenas desconsiderei a cobertura porque acho que esse bolo brilha sozinho. Ele é denso e macio ao mesmo tempo… Excelente com um café coado ou um copo de leite gelado!

Rendimento: 1 bolo


Ingredientes

1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de melaço de cana

3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1/4 de xícara (chá) de água

2 ovos

1/4 de xícara (chá) de leite integral

2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de cacau em pó + o quanto baste para untar a forma

3/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de canela em pó


Modo de preparo

01 /
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma tipo “loaf” com manteiga e cacau em pó.

02 /
Em uma panela, coloque a manteiga, o melaço, o acúcar mascavo e a água. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a manteiga derreta. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

03/
Incorpore os ovos, o leite e o gengibre fresco ralado à mistura de melaço. Misture e reserve.

04 /
Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio, o sal, o gengibre em pó e a canela em um bowl médio.

05 /
Aos poucos, incorpore a mistura seca peneirada à mistura de melaço e mexa. Você verá alguns carocinhos se formarem – é normal.

06 /
Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula ou colher. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

07 /
Deixe o bolo esfriar para desenformar.