Aperitivos são aqueles drinques que dão o pontapé inicial em uma refeição e que estabelecem, de alguma forma, o mood da ocasião. Faço isso, inclusive, durante a semana. Uma taça enquanto cozinho ou espero algo ficar pronto e o humor já é outro 🙂
Mas lembre-se: drinques a base de vinhos não devem ser feitos com aquele vinho especial que você tem guardado, pois ele perderá suas nuances em meio aos demais ingredientes. Esses drinques devem ser feitos, idealmente, com vinhos de bom custo-benefício – que a maioria de nós toma, sobretudo no dia a dia. E a verdade é que coqueteis como esses podem ser uma boa alternativa para aquele vinho mais ou menos que um dia apareceu na sua casa. É como disse Alison Roman, uma das minhas cooking divas, “Vinho ruim é só um bom coquetel que ainda não foi preparado”.
Kir
Ingredientes
1 colher (sopa) de creme de cassis
180 ml de vinho branco bem refrescado (chardonnay de preferência)
Modo de preparo
01 /
Coloque o creme de cassis em uma taça própria para vinho
02 /
Adicione o vinho branco
Communard
Ingredientes
1 colher (sopa) de creme de cassis
180 ml de vinho tinto refrescado (de preferência um de médio corpo, como um merlot)
Gelo é opcional
Modo de preparo
01 /
Coloque o creme de cassis em uma taça própria para vinho
02 /
Adicione o vinho tinto. Se quiser, adicione algumas poucas pedras de gelo.