Clássica, simples e superversátil. Para quem tem medo de a receita desandar, fique tranquilx, pois você consegue fazer até no liquidificador em pouquíssimos minutos. Vai bem em sanduíches, com batata frita e é ótima para fazer salada de ovos. Faça quantidades de acordo com o que for comer, pois maionese caseira deve ser consumida no mesmo dia em que for feita!
Ingredientes:
1 gemas
1/2 colher (sopa) de vinagre ou de suco de limão espremido na hora
100ml de óleo
sal a gosto
Modo de preparo:
01/
Misture a gema, o vinagre e o sal em uma tigela. Caso prefira bater na mão, coloque a tigela sobre um pano de prato dobrado e úmido para evitar que a tigela escorregue. Vá adicionando o óleo em um fio continuo, porém lento, enquanto mexe sem parar com um fouet. É importante fazer as duas coisas ao mesmo tempo para que emulsione direito. Ajuste o sal.
02/
Se preferir fazer no liquidificador, coloque a mistura nele e tampe, deixando aberta aquela tampinha. Ligue em baixa velocidade e vá adicionando o óleo lentamente, em um fio continuo. Ajuste o sal.