Pudim de chia com chocolate

Pudim de chia com chocolate

Para quem não dispensa um chocolate em todas as oportunidades possíveis, esta receita é pra você! É possível fazer com leite de coco e adicionar o chocolate, ou mesmo usar outros leites vegetais já achocolatados que encontramos no mercado hoje em dia. Os nibs de cacau trazem crocância e um pouquinho de amargor.

Rendimento: aproximadamente 4 porções


Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência

3 ou 4 colheres (chá) de cacau em pó  

3 colheres (sopa) de melado de cana (você pode usar xarope de bordo, açúcar ou mel)

2 colheres (chá) de essência de baunilha

¼ de colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de sementes de chia

Nibs de cacau para servir (opcional)


Modo de preparo:

01/ 
Numa tigela, coloque todos os ingredientes, menos a chia. Mexa bem e só então adicione as sementes de chia. Misture até incorporar e reserve.

02/
Divida o creme igualmente entre 4 potinhos com tampa e sele. Caso não tenha tais potinhos, coloque o creme em tigelinhas e sele com plástico filme. Leve à geladeira de um dia para o outro. Sirva puro ou com nibs de cacau.