Quando mordi essa torrada pela primeira vez, pensei nela como um belo antídoto para uma ressaca daquelas. Pão quentinho coberto por uma mistura de queijo, mostarda, molho inglês e cerveja tipo stout derretida por cima. Ridiculamente fácil de fazer, é uma ótima alternativa para o queijo quente de sempre.
Se você encontrar um cheddar inglês por aí, que é usado tradicionalmente na receita, aproveite! Caso contrário, com gruyère fica bem gostoso também.
Rendimento: 4 unidades
Ingredientes:
4 fatias de pão de fermentação natural ou outro de sua preferência
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
200ml de Guinness ou outra cerveja do tipo stout
400g de queijo gruyère ralado no lado mais grosso do ralador
1 colher (chá) de mostarda em pó ou 1 colher (sopa) de mostarda pronta
1/2 colher (chá) de pimenta caiena
2 colheres (sopa) de molho inglês
Modo de preparo:
01/
Em uma panela sobre fogo médio, derreta a manteiga. Então acrescente a farinha e mexa sem parar até que comece a dourar. Tome cuidado para não queimar.
02/
Adicione a mostarda, a pimenta caiena, o molho inglês e a cerveja. Junte o o queijo e mexa até que ele derreta e esteja totalmente incorporado. Reserve.
03/
Toste as fatias de pão e cubra-as com a mistura de queijo. E não se preocupe, é normal ela endurecer conforme for esfriando.
04/
Coloque as fatais de pão embaixo do grill do fogão para que dourem. Sirva imediatamente. Caso você não tenha grill, tenha os pães já tostados e cubra os pães com a mistura de queijo no minuto que ela ficar pronta.